MATRIOSKAPaolo Travers

matrioska

Russian Imperial Stout

Matrioska è una Russian Imperial Stout maturata in botti di whisky Ledaig per 5 mesi. Nonostante il suo elevato tenore alcolico (10%) ha una straordinaria bevibilità ottenuta grazie ad un’elevata attenuazione e ad un ottimo bilanciamento tra parte maltata e amaro (bitterness) (50 IBU).

E’ prodotta con malti base tedeschi e malti speciali inglesi come il Roasted Barley, Choccolate e Black. Per la luppolatura (hopping) abbiamo impiegato un luppolo tradizionale inglese, il Fuggle.

Al naso immediato il whisky, il legno e i sentori di torrefazione.

Al colore si presenta nera impenetrabile e con schiuma bianca

Birra doppio malto ad alta fermentazione affinata in botte.

Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito e zucchero.

  • TIPOLOGIA BIRRAIA: Russian Imperial Stout
  • GRADI ALCOLICI: 10%
  • GRADO PLATO: 23,4
  • AMARO: 50